为进一步改善食堂饭菜质量，充分展示员工技能水平，更好地为广大师生提供优质服务，根据《饮食服务中心2015年优质服务月活动方案》安排，我校饮食服务中心于2015年12月4日在昌平校区第二食堂开展了第八届金牌厨艺大赛。共80余名员工参加本届金牌厨艺大赛。大赛主要针对主食面点、切配、副食烹饪三大项目的技能进行比赛和交流切磋。

为增强比赛的趣味性，调动厨师们的积极性，比赛前，饮食服务中心于“法大饮食”微信公众平台发布招募师生评委的通知，邀请师生代表担任本届金牌厨艺大赛大众评委及场外试吃员。

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本次比赛要求是：主食面点选手制作一道规定面点（炸油条）及一道除油炸类主食；切配选手在规定的15分钟内完成土豆丝、黄瓜片、胡萝卜丁的切配任务。晚7点钟进行的副食烹饪项目比赛要求选手制作一道规定菜肴（回锅肉）及一道自选菜肴。

比赛时开始，各参赛选手们纷纷亮出拿手绝活，熟练的刀工，合理的搭配，精心的制作，师傅们操作台前忙而不乱，不多时，一道道精美的菜肴、面点及精细的切配作品一一完成。评审环节到了，评审台上飘香四溢，评委们认真品尝各色美食，选手们精湛的厨艺不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，选手们相互交流，取各家之长。

经过激烈的角逐，最终杨孟军、忻加启、李长根等18名员工分别赢得了饮食服务中心厨师、面点师、切配员领域的金、银、铜牌荣誉称号，李耀欣、阴占武分获主食和副食必选项目第一名。最后，各评委为获奖员工颁发荣誉证书。

此次技能比拼，一方面加深了饮食服务中心与师生之间的联系；另一方面也检验了其员工的专业水平，提高了专业技能。同时，还为饮食服务中心的员工搭建了一个学习交流的平台，为提升中心整体服务水平和服务质量起到了很有力的推动作用。

（编辑/陈睿）