清真食堂发放免费午餐数量在1000份左右。和其他食堂相比，清真食堂准备免费午餐花费的时间和精力更多。饮食中心会同意负责其他食堂材料的采购，但是为照顾伊斯兰教习俗，使回族同学可以放心进餐，清真食堂的食品材料采购均是由本食堂的人员负责。在材料的加工处理方面，清真食堂全部自己单独加工，一方面是因为没有统一加工机器，均是手工处理，包括拍、切、剁、剜，演奏成清真食堂“厨房交响曲”；另一方面是因为不放心外面加工的质量和纯度。 清真食堂工作人员告诉记者，为了保证免费午餐的正常运行，工作人员在今日（5月16日）四点全部到岗，比普通食堂提前半个小时；而且今晚也比普通食堂晚一个小时左右收工。记者十点去采访时，看到几位伊斯兰教同学正坐在清真食堂里，工作人员告诉记者，“那几位同学担心我们待会忙不过来，特意自愿过来帮忙。之前他们一直在这边吃饭，久了就熟了，关系也很好！”

在清真食堂，免费午餐的发放不仅是学校馈赠给学生的礼物，也是一份“清真”情谊的体现。